На острове Русском стартовал XI Восточный экономический форум, где помимо многомиллиардных соглашений показывают технологии, которые уже сегодня меняют жизнь Дальнего Востока. На Чукотке представили систему, которая по данным российских спутников может предсказать, где и когда в Анадыре появится северное сияние. А в Приморье разработали морского робота-пылесоса — он собирает мусор и нефтяные загрязнения в портах. В Якутии в высокотехнологичной теплице в суровых арктических условиях выращивают бананы и папайю. А всего на форум приехали делегации более чем из 70 стран — здесь обсуждают не только технологии, но и крупные инвестиционные проекты, развитие инфраструктуры и новые рынки. Подробнее Известия
Рубрика:С/х и продовольствие
Бананы, папайя и питахайя: первый урожай созрел в Сочи
Три экспериментальные теплицы в прошлом году построил местный фермер, чтобы научиться выращивать экзотические фрукты. Там высадили свыше 20 сортов бананов, пять видов папайи, питахайю, маракуйю, имбирь, ананасы, авокадо и какао. И вот урожай созрел: всего планируют собрать около 700 килограммов фруктов. А в будущем в теплицах хотят проводить экскурсии, знакомить с процессом выращивания и продавать саженцы, рассказал губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев. ОТР
Многометровую хлебную карту России впервые создадут на фестивале «Русское поле»
Каждый регион представит свою традиционную выпечку. Мероприятие пройдет 22 августа в Парке Победы на Поклонной горе в Москве и будет приурочено к Году единства народов России и Дню Государственного флага. На хлебной карте будут представлены изделия из 89 регионов страны — от тульского пряника и московской сайки до традиционной выпечки народов Севера, Сибири и Кавказа. Проект продемонстрирует разнообразие хлебных традиций России и связь рецептов с историей и климатом разных регионов. Экспонаты карты в конце фестивального дня будут розданы посетителям. Известия
Россия стала вторым поставщиком кориандра на мировой рынок
В 2025 году было экспортировано 48 тыс. тонн семян на $27 млн. Об этом сообщили в федеральном центре «Агроэкспорт». Лидером традиционно является крупнейший производитель специй – Индия, которая в 2025 году, по данным агрегаторов международной статистики, экспортировала около 58 тыс. тонн кориандра. Топ-3 замыкает Италия – более 21 тыс. тонн. Подробнее Геостатистика
Российские школьники придумали способ защитить рапс от опасного грибка
Участники проектной смены «Большие вызовы» в образовательном центре «Сириус» разработали метод защиты рапса от килы — грибкового заболевания, поражающего корневую систему. Метод основан на ускоренной селекции: школьники отработали технологию получения удвоенных гаплоидов и провели генетический анализ полученных линий, что поможет быстрее и дешевле выводить устойчивые сорта. Это важно, ведь посевные площади рапса в России в 2026 году достигли 3,8 млн гектаров, а масло и шрот пользуются высоким спросом на экспорт. Подробнее ОТР
Система «Светофор» предупредит покупателей
Система «Светофор» предупредит об избытке вредных ингредиентов в продуктах — достаточно навести камеру смартфона на маркировку «Честный знак». Глава Роспотребнадзора Анна Попова на форуме «Россия и мир: тренды здорового долголетия» рассказала «Известиям» о новинках пищевого просвещения. Подробнее Известия
Россия вошла в тройку стран G20 с самым низким Индексом пикника
Для расчетов брался базовый набор продуктов для небольшой компании до 3-4 человек: батон белого хлеба, около 450 граммов мясной нарезки (из индейки или свинины, в зависимости от страны), около 450 граммов сыра, салат айсберг, 700 граммов томатов, 600 граммов огурцов, по одному литру апельсинового сока и сладкой газировки, 2 литра воды, большая пачка чипсов и большая пачка печенья с шоколадом. Учитывались минимальные цены на подходящие товары с сайтов местных супермаркетов, а для России — цены по данным Росстата и с сайта крупной сети магазинов. Геостатистика
В Италии придумали мороженое, которое олицетворяет Россию
У лакомства должен быть вкус меда и лесных ягод, заявили представители школы Carpigiani Gelato University. Такое сочетание могло бы стать узнаваемым и символичным. Также для России подошел бы «северный» насыщенный вкус. Например, мед, сладкая сметана, черная смородина, черника или гречка, пояснили мастера джелато в беседе с РИА Новости. ОТР
В Геленджике появился новый символ юга России — винный город «Белый мыс».
Его главная жемчужина — Музей вина Льва Голицына, которого называют отцом отечественного производства этого благородного напитка. Новая точка притяжения на карте, новый символ возрождения виноделия страны. Подобного в России просто нет. Четыре с лишним гектара, 28 локаций, вместимость — 5 тысяч гостей, рестораны, зоны отдыха. Масштабный и амбициозный проект реализовали всего за пять лет. Еще несколько лет назад виноделие в России переживало сложные времена. Период до 2019 года можно считать постепенной утратой суверенитета в виноделии. Все изменил принятый в декабре 468-ФЗ. Россия вернула независимость отрасли. Открытие винного города «Белый мыс» — символ этого возрождения. Теперь наша страна задает тренды в виноделии и занимается собственным производством вина мирового уровня. Настала буквально новая эпоха, и «Белый мыс» — ее символ возрождения отрасли и того, что мы способны отстоять свой суверенитет. Подробнее — в сюжете корреспондента РЕН ТВ Виктора Синеока Известия
Российские ученые напечатали «бифштекс» из медуз и кожи судака
Новую рецептуру «чернил» для 3D-печати искусственного мяса предложили ученые Балтийского федерального университета имени Канта вместе с коллегами из Пермского политеха. Как отмечают авторы работы, пастбищные ресурсы ограничены, а натуральная говядина дорого обходится климату и экологии, поэтому человечеству, вероятно, придется пересесть на «напечатанные бифштексы» — они помогут восполнить дефицит белка. Рецептура продукта основана на морском коллагене, выделенном из ушастых аурелий и кожи судака. Он безопасен для человеческих клеток и не вызывает токсического эффекта, а в будущем его можно использовать и для 3D-печати искусственных органов, добавили исследователи. ОТР
Телят, устойчивых к климатическим изменениям и инфекциям, вывели российские ученые
В Федеральном исследовательском центре животноводства имени академика Л.К. Эрнста получили первых 5 зебувидных телят от скрещивания зебувидных коров с голштинской и с симментальской породами коров. Они станут родоначальниками новых селекционных форм, устойчивых к климатическим изменениям», — рассказали в Минобрнауки, отметив, что телята развиваются довольно успешно в соответствии с возрастом. Зебу — это разновидность крупного рогатого скота африканско-азиатского происхождения, отличающаяся наличием горба. Эти животные обладают устойчивостью к ряду инфекционных заболеваний, включая туберкулез, бруцеллез и ящур, кровепаразитарные болезни, а также способны успешно существовать и производить продукцию в разнообразных климатических условиях. В мире на 2023 год насчитывалось 121 порода зебу. URA
В России впервые вырастили бананы
Первый урожай отечественных бананов созрел в экспериментальных теплицах в Сочи. Их срезали в состоянии «технической зрелости», чтобы они спокойно пережили транспортировку. Бананы уже везут в лабораторию Новороссийска, чтобы проверить, есть ли в них полезные вещества. Также российские бананы сравнят по качеству с теми, которые приехали из других стран. После этого будет понятно, когда отечественные бананы поступят в продажу. ЦОК АП на ОТР
Батончик для пожарных, который снижает вред от продуктов горения, разработали в России
В его составе несколько видов муки, клетчатка, большое количество овощей, таких как тыква, болгарский перец и томаты, а также соевое масло и белый мясной бульон. Все эти элементы нужны, чтобы компенсировать повышенные затраты биологически активных веществ в связи с детоксикацией организма, сообщили ученые Казанского национального университета имени А.Н. Туполева. По их словам, батончики войдут в регулярный рацион пожарных. ОТР
Клонированная корова Звездочка впервые родила
Это очень важное событие для биотехнологий, заявили в ГК «Прогресс Агро». На свет появилась телочка весом 39 кг, ее назвали Дарена. Беременность и роды Звездочки прошли без осложнений, ветеринарам не пришлось прибегать к родовспоможению, сообщили специалисты. Теленок чувствует себя отлично, растет в том же темпе, что и его ровесники. Этот случай доказывает то, что клоны способны к полноценной репродукции. ГК «Прогресс Агро» на ОТР
Российские химики создали особый сыр с высоким содержанием полезных веществ
Российские химики создали особый сыр с высоким содержанием полезных веществ, который, по словам разработчиков, препятствует процессам клеточного старения и потенциально может служить средством профилактики деменции, диабета, сердечно-сосудистых и других заболеваний. Эксперты отмечают, что входящие в состав продукта компоненты действительно обладают полезными свойствами. Однако их эффективность во многом зависит от индивидуальных особенностей организма. Кроме того, специалисты напоминают: сыр остается продуктом с высоким содержанием жиров, поэтому даже функциональное питание не стоит употреблять без меры. Подробнее — в материале «Известий». и ОТР
Хлеб, который не испортится за 2 года, разработали в России
Его создали для космонавтов на основе хлеба, который был разработан еще в 1960-е, сообщил начальник отдела космического питания НИИ специальной пищевой технологии Ведерников. За создание такого продукта отвечали специалисты отдела космического питания совместно с МО РФ. Сейчас они трудятся над тем, чтобы создать такую питу, которую можно будет отправить в космос. Подробнее ОТР здесь
Россия сохраняет статус стабильного поставщика продовольствия на мировом рынке
Россия сохраняет статус стабильного поставщика продовольствия на мировом рынке, заявила министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут. Производство продовольствия в России растёт: если ранее основной прирост обеспечивало сельское хозяйство, то сейчас активно увеличиваются объёмы переработки и выпуска пищевой продукции. Подробнее Известия здесь
Российский шоколад стал самым популярным сувениром из Москвы у китайских туристов
Лакомство оказалось на первом месте благодаря хорошему составу и тому, что производители адаптируют его под вкус гостей, делая менее сладким. В топ также вошли сгущенка, колбасы, черный хлеб, мед, икра и водка, пишет ТАСС. Из непродовольственных сувениров туристы из Китая часто выбирают янтарь, золото, ювелирку и, конечно, матрешек. По данным столичного комитета по туризму, в прошлом году Москву посетили около 473 тысяч китайцев — это рекорд среди туристов из дальнего зарубежья. Подробнее ОРТ здесь
Вернулась мода на ферментированные продукты
Квасить капусту, редиску, морковь и не только предлагают блогеры в соцсетях. В чем польза и вред таких продуктов, рассказала ОТР нутрициолог Наталья Войтович. По ее словам, ферментированные продукты — хороший способ восполнить дефицит полезных микроорганизмов. К тому же такая пища стимулирует выработку ферментов поджелудочной железы, что улучшает пищеварение и желчеотток. Войтович добавила, что употребление ферментированных продуктов влияет на настроение, так как способствует выработке аминокислоты триптофан — она необходима для образования серотонина, который называют «гормоном радости». Однако некоторым людям такие продукты могут заметно навредить. Кому именно и почему — читайте на нашем сайте
Россия и Казахстан вошли в десятку стран с самыми большими сельскохозяйственными площадями
Доля сельхоз земель там практически одинаковая — 833 и 827 тыс. м². Соответственно, эти страны заняли соседние места — пятое и шестое. Так же в ТОП-50 попал и Узбекистан, где с/х земель 99 тыс. м². Подробнее Геостатистика здесь
Уникального теленка «из пробирки» вырастили российские генетики
Животное с отличными генами получили в лаборатории СПбГУВМ методом экстракорпорального оплодотворения. Отец теленка — бык голштинской породы Баркип. У него один из самых высоких в мире показателей племенной ценности. Мать — высокопродуктивная корова из Ленинградской области. По словам петербургских ученых, применение нового метода ускорит процессы селекции до 40%, что позитивно скажется на всей сфере животноводства. Подробнее ОТР здесь
Россия сохранила мировое лидерство по добыче тихоокеанских лососей
Всего в прошлом году выловили порядка 335,5 тысячи тонн этой рыбы, сообщили в Росрыболовстве. Это на 100 тысяч тонн больше, чем в 2024-м. Как отметили в ведомстве, «страна полностью обеспечена красной рыбой и икрой». Подробнее ОТР здесь
Россияне съедают шестую часть всех мандаринов
В прошлом году в нашу страну ввезли 486,8 тысячи тонн этих цитрусовых, сообщили аналитики UN Comtrade. Больше россиян никто так в мире не любит мандарины. На втором месте по поеданию этих плодов оказались жители США. За прошлый год они «уничтожили» 207,3 тысячи тонн. А замыкают тройку любителей мандаринов те, кто живут в Великобритании. За прошлый год в страну ввезли 204 тысячи тонн мандаринов. Естественно, все это съели. Подробнее ОТР здесь
Ежегодная памятка про игристые. Материал 18+
Как сервировать игристое вино, чтобы не только вкусно, но и красиво:
Бокалы. Привычные вытянутые «флюты» хороши для свежих, простых игристых, выглядят изящно. Эффектные «креманки-блюдца-шале», выставленные пирамидой, годятся для ретро-вечеринки, но совершенно не подходят для серьезных игристых и шампанского. Для игристого, сделанных классическим шампанским методом созданы специальные бокалы формы «тюльпан», или можно использовать бокалы для белых. Не забудьте хорошенько натереть бокалы и проверить на посторонние запахи.
Охлаждаем. До 6-8 градусов для свежих легких игристых, и 8-10 для более сложных, чтобы великолепный аромат раскрылся.
Открываем. Безопаснее всё-таки открывать тихо. Зафиксируйте рукой пробку, другой рукой размотайте ушко мюзле, и аккуратно, раскачивая, извлеките.
Игристое можно подать в качестве аперитива, а можно к легким закускам из рыбы, морепродуктов. Подробнее ВСД здесь
Отечественное игристое в тренде: именно его чаще выбирают жители России
Семь из десяти проданных в этом году бутылок такого вина были сделаны на Родине, сообщили в Роскачестве. Это стало возможным за счет роста производства и замещения импорта. Подробнее ОТР
Миллион тонн мандаринов съедят россияне в 2025 году
Треть этой огромной горы цитрусовых жители страны употребят в предновогодние недели, рассказали аналитики Россельхозбанка. По их сведениям, мандарины занимают порядка 10% в «фруктовой тарелке» россиян. Диетологи: безопасная норма в день — до четырех мандаринов. Употребление мандарин лучше избегать людям с диабетом и с болезнями пищеварительной системы. Подробнее ОТР
Урожай зерна в РФ составит около 137 млн тонн
В этом году урожай зерна в РФ составит около 137 млн тонн в чистом виде. О рекордных итогах работы аграриев рассказал в эксклюзивном интервью «Известиям» вице-премьер Дмитрий Патрушев. Высокие показатели ожидаются и по зерно-бобовым культурам, плодовым и ягодным, а также по рапсу и сое. Ожидается, что экспорт сохранится на уровне 55 млн тонн. Таким образом РФ подтверждает свой статус надежного поставщика. Особое внимание Патрушев уделил успехам в импортозамещении семян: показатель самообеспеченности страны приближается к 70%. Подробнее Известия здесь
Пиво, от которого не бывает похмелья, создали российские ученые
Химики Уральского федерального университета придумали уникальный рецепт напитка, добавив в него растительные экстракты и витаминные комплексы, нейтрализующие негативные последствия употребления алкоголя. Главным ингредиентом стали экстракты корней растения кудзу и водорослей хлореллы, которые известны своим детоксикационными свойствами. Именно они способствуют ускоренному выведению алкоголя и предотвращают развитие симптомов похмелья. По словам ученых, также их пиво способно снижать нагрузку на печень и сердечно-сосудистую систему. Подробнее ОТР
На одного россиянина приходится 74,4 грамма красной икры
Годом ранее этот показатель составлял 53,7 грамма, что почти в 1,4 раза меньше, чем в нынешнем году. Данные сообщило РИА «Новости» со ссылкой на Росстат. За девять месяцев 2025 года в стране произвели 10,9 тысячи тонн красной икры. Годом ранее этот показатель составлял только 7,8 тысячи.
Площадь виноградников в России превысила 110 тысяч гектаров
Площадь виноградников в России превысила 110 тысяч гектаров — на 14% выше уровня 2020 года, сообщил вице-премьер РФ Дмитрий Патрушев. «Это один из самых высоких темпов роста среди стран, входящих в число лидеров по этому направлению, по выращиванию винограда», — сказал он в ходе пленарной сессии, посвященной пятилетию с момента вступления в силу закона «О виноградарстве и виноделии». Патрушев отметил, что треть всех виноградников находится в молодом возрасте, что создаёт серьёзный потенциал для дальнейшего роста. К концу 2025 года, по его словам, планируется расширить посадки ещё как минимум на 5 тысяч гектаров. Вице-премьер РФ добавил, что для развития отрасли на федеральном уровне уже действует комплекс мер государственной поддержки, создающий комфортные условия для производителей вина. Подробнее Известия здесь