Гастрономическое разнообразие — одно из многочисленных богатств России

Насладиться им в полной мере смогут гости масштабного фестиваля «Балтика Фест», который пройдет на автодроме «Игора Драйв» в Ленинградской области 13 сентября. Организаторы обещают большой гастромаркет, где будут представлены кухни из разных уголков России.

В преддверии этого события «Известия» разобрались, какими блюдами славятся регионы нашей страны:

Русский Север. Северо-западный регион России сегодня — одно из самых популярных направлений отечественного гастротуризма. Оно щедро на блюда из рыбы, дичи, ягод и грибов, что обусловлено суровым климатом и богатыми лесными ресурсами. Шефы из команды гастрофестиваля «Балтика Фест» сосредоточились на блюдах Ленинградской, Архангельской, Мурманской областей.

Кавказ. Когда речь заходит о кавказкой кухне, в голову сразу же приходят жареное мясо, пряные травы, разнообразие лепешек и свежих овощей. Хинкали, шашлык, кутабы, харчо и аджика — признанные национальные хиты региона.

Центральная Россия. Она славится простыми и сытными блюдами, такими как щи, блины, соленья и каши. Традиционное использование мяса, грибов и круп отражает сельскую культуру региона. Гастротуризм здесь направлен прежде всего на знакомство с современной русской кухней, ремеслами и праздничными гуляньями с дегустацией сыров, меда и ремесленного хлеба.

Балтийский берег. Эти регионы России знамениты рыбой. Уникальные рецепты закусок из сельди, кильки, судака, трески обеспечивают особое гастрономическое очарование. Гурманов привлекают аутентичные блюда с дарами моря, мясом диких животных, локальными овощами и ягодами.

Поволжье. Татарская кухня знаменита символами гостеприимства: шурпа, кыстыбый, элеш, эчпочмак, чак-чак. Много хлеба, молочных продуктов и мяса.

Черноморский регион. Основой кухни являются свежие морепродукты — мидии, рапаны, хамса, а также фрукты, овощи и зелень. Главные блюда готовятся преимущественно из рыбы, например, хамсу на углях, вареники и пироги с рыбными начинками.

Гастрофестиваль «Балтика Фест» стартует 13 сентября в 14:00 и продлится до позднего вечера. Гостей ждут мастер-классы и гастрошоу, еда и напитки, а также живые выступления и интерактивные развлечения. Билеты на гастрофестиваль можно приобрести на официальном сайте.

Молодежь массово отказывается от алкоголя и курения — тренд на здоровый образ жизни

У этого явления даже есть название — «Бросай со мной». С таким лозунгом парни и девушки снимают видео с «похоронами» вейпов, выливанием спиртного в унитаз и уничтожением сигарет. Продажи спиртного падают, курить люди начинают все меньше. Все потому, что сейчас среди парней и девушек это не круто, заявила ОТР ведущий клинический психолог в центре медицинской и психологической помощи «Здравница» Екатерина Кноблох. Сейчас крутость и взрослость — именно про то, что человек интеллектуально развит, эрудирован, обладает какими-то интересами и успехами в этих интересах», — добавила эксперт. Подробнее ОТР здесь

Борщ и утка по ГОСТу: в России создадут официальный список русских блюд

В официальный стандарт русской кухни войдут от 200 до 300 блюд. В списке будут и знакомые уха, блины и борщ, и редкие деликатесы вроде визиги, курника и рубца. Минпромторг решил составить такой перечень, потому что сегодня почти все кафе и рестораны в стране предлагают «итальянскую» или «европейскую» еду, а русская кухня почти исчезла с радаров. Сейчас эксперты собирают список и разрабатывают ГОСТ. Уже осенью часть блюд покажут на фестивале ко Дню народного единства. Подробнее ОТР здесь

Правительство РФ утвердило комплексный план развития инфраструктуры в российских регионах на период до 2036 года

По сути, это дорожная карта того, как будет выглядеть Россия через 10 лет. Правительство определило виды объектов, которые требуют федерального планирования в сферах транспорта, энергетики, здравоохранения, образования и связи. В каждом регионе выявили, чего больше всего не хватает местным жителям. Подробнее Известия здесь

Русские вратари вошли в топ лучших в НХЛ

В список лучших защитников ворот в мире попали сразу четыре россиянина. Андрей Василевский из «Тампы» занял второе место в рейтинге. Замкнул тройку лидеров Игорь Шестёркин из «Рейнджерс». Четвертое и пятое место также у россиян: там красуются Сергей Бобровский из «Флориды» и Илья Сорокин из «Айлендрс». Подробнее ОТР здесь

Победа на на чемпионате мира по программированию ICPC

Одержавшая победу на чемпионате мира по программированию ICPC команда СПбГУ вернулась в Санкт-Петербург. В этом году в финальном этапе соревнований приняли участие команды из более чем 70 стран. Всего в число золотых медалистов чемпионата вошли четыре команды. Абсолютную победу в состязании одержали студенты СПбГУ.  Подробнее Известия здесь

Российская медицина становится мировым магнитом для медицинского туризма

Только за первое полугодие 2025 года более 46 тысяч пациентов из Китая приехали лечиться в Россию. Едут к нам также из США, Германии, КНДР и стран Латинской Америки. Российская медицина самого высокого класса, именно поэтому ее и выбирают иностранцы. Подробнее ОТР здесь

Два отечественных автомобиля попали в рейтинг самых долгоживущих авто в истории

Это «Нива» и ВАЗ-2105, заявили авторы топа из Великобритании. Всем знакомый внедорожник выпускается с 1977 года, причем не только для России. Отдельные экземпляры «Нивы» производили специально для европейского рынка. Эта машина закрыла пятерку лидеров по времени выпуска. Также в список попал и ВАЗ-2105. Помимо россиян он особенно полюбился жителям Великобритании и Канады. Ну а самым долгоживущим на рынке автомобилем стал Volkswagen Beetle. Эту машину выпускают уже 65 лет. Подробнее ОТР здесь

Десятки тысяч гостей посетили Московскую международную книжную ярмарку

Фестиваль проходит на ВДНХ. Даже несмотря на то, что под рукой у каждого теперь есть гаджеты и интернет, люди все равно выстраиваются в очередь за бумажными книгами. На выставку привезли многочисленные издания из Индии и Саудовской Аравии. На стендах этих стран посетителей угощают арабским кофе с кардамоном и восточными сладостями. Зарубежные гости с большим удовольствием покупают русскую классику. Самыми популярными книгами среди иностранцев стали «Евгений Онегин», «Серебряный век русской поэзии» и «Война и Мир».  Для детских книг на ярмарке отведен целый этаж. Особое место занимают и произведения о героях СВО. Подробнее Известия здесь

МАХ — объединяет: аудитория мессенджера превысила 30 миллионов человек

Количество звонков в приложении превысило 8 миллионов в день, сообщили в пресс-службе МАХ. Число сообщений с момента его запуска превысило 1 млрд. Отмечается, что средняя продолжительность голосового вызова увеличилась до девяти минут, группового звонка — до 58 минут. Подробнее Известия здесь

Россиянин придумал акваланг, которым можно пользоваться неограниченное время

Воздух не закончится: россиянин придумал акваланг, которым можно пользоваться неограниченное время. Нужно лишь периодически менять батареи, которых хватает на 6-11 часов. Устройство плавает на поверхности воды и подает по шлангу аквалангисту атмосферный воздух.  Все гениальное — просто! Подробнее ОТР здесь

«Мир ближайших десятилетий будет многополярным»

Об этом заявил Владимир Путин, завершая пленарную дискуссию ВЭФ-2025. Подробнее ОТР здесь

Россияне взяли почти все золото на турнире по нардам в Ереване

На первом международном турнире «Первое Армянское Гран-При» по нардам российские спортсмены завоевали четыре из шести золотых медалей. Соревнования с призовым фондом в 50 тысяч долларов собрали участников из 16 стран, включая Японию и США. Подробнее  ОТР здесь

Подавляющее большинство россиян гордятся своей страной

Девять из 10 опрошенных гордятся историей страны, культурой и природными ресурсами. Более 60% респондентов рассказали, что за последний год это чувство стало сильнее. Среди главных поводов — достижения России и её богатства, а также сам народ и его характерные черты. По словам главы ВЦИОМ Валерия Фёдорова, всплеск патриотических настроений связан с поддержкой независимого внешнеполитического курса страны и борьбой за её суверенитет. Подробнее ОТР здесь

Блогер из Франции покорил Исландию на российской «Ниве»

Томас Маса из Марселя осуществил давнюю мечту, купив Lada Niva 1995 года выпуска. За три недели блогер подготовил внедорожник к путешествию: установил палатку на крышу, разместил в багажнике специальный шкаф и полностью заменил передний мост. После этого он вместе со своей девушкой отправился в Исландию. За полтора месяца пара преодолела около 1500 км по дорогам и бездорожью. В пути случались поломки: пришлось чинить топливный насос и несколько раз менять пробитые колёса. Несмотря на трудности, владелец остался очень доволен автомобилем и уже планирует новые поездки. Подробнее ОТР здесь

Москва и Пекин развивают сотрудничество в культурной сфере

Особенно тесно работают кинематографисты. Одним из самых успешных проектов стал фильм «Красный шелк», он создан при участии Национальной Медиа Группы. Это одна из самых кассовых лент года в России, недавно она стала хитом в рамках недели лучших кино- и телепроектов стран ШОС в Циндао. Премьера «Красного шелка» в Китае запланирована на 4 сентября. А уже 6 сентября ретро-детектив выйдет в широкий прокат, причем картина получила «печать дракона» — классификацию, которая позволяет показывать кино как местное, а не зарубежное, то есть без ограничений. Подробнее Известия здесь

ВЭФ-2025 во Владивостоке

Юбилейный Восточный экономический форум проходит на острове Русском. Основная тема — «Дальний Восток – сотрудничество во имя мира и процветания». В форуме участвуют представители более 70 стран, включая ключевые делегации из Азии. Подробнее ОТР здесь

Россия и Китай подписали более 20 документов о сотрудничестве

В ходе визита российского президента в Пекин стороны подписали более 20 документов о сотрудничестве в сферах энергетики, искусственного интеллекта и других областях. «Газпром» и китайские партнеры договорились о реализации проектов «Сила Сибири-2» и транзитного газопровода «Союз Восток» через Монголию, также будут увеличены поставки газа по действующему маршруту «Сила Сибири». Подробнее  ОТР здесь

«Музей крестьянского быта»

В опустевшее село в Пермском крае едут туристы со всей России: местный житель открыл там музей и организовал международный фестиваль. Михаил Пенягин провел все свое детство и юность в Тараканово, где его предки жили поколениями. Несколько лет назад он купил там дом и открыл в нем «Музей крестьянского быта», а также организовал крупный ежегодный фестиваль. Теперь сюда может приехать любой желающий – погрузиться в воспоминания из детства с бабушкой, печкой и пирожками, вдохнуть чистый воздух, посидеть на берегу речки и услышать историю села, чьи улицы еще помнят времена Великого Сибирского тракта. Подробнее – в новом выпуске программы «Отчий дом»

Премьера российско-китайской картины «Красный шелк» в Пекине состоится 4 сентября

Премьера российско-китайской картины «Красный шелк» в Пекине состоится 4 сентября, а через два дня фильм выйдет в прокат по всему Китаю. В рамках кинонедели стран ШОС Алена Свиридова и актер Хуан Сяо Мин исполнили песню «Будет так». Кинопоказ пройдет в главном кинотеатре China Film Group. Во время него будет использоваться распространенная в КНР технология cinity, позволяющая обеспечить полное погружение зрителей в картину. «Красный шелк» уже стал хедлайнером ряда мероприятий в Китае.  Премьера «Красного шелка» состоялась в феврале 2025 года. Дистрибьютором фильма является «НМГ Кинопрокат». Произвели детективную картину кинокомпания Nota Bene Film Group и Национальная Медиа Группа. Подробнее Известия 

Темпы развития сотрудничества в рамках ШОС впечатляют

Темпы развития сотрудничества в рамках ШОС впечатляют, отметил президент России Владимир Путин на саммите ШОС. «Средний прирост ВВП стран — членов в прошлом году составил более 5%, а промышленного производства 4,6%. Поступательно растет и встречная торговля. Все это выше мировых показателей», — рассказал он. ШОС могла бы стать лидером по формированию более справедливой системы глобального управления в мире, подчеркнул Владимир Путин.

Кирилл Дмитриев заявил «Известиям», что саммит Шанхайской организации сотрудничества демонстрирует высокий уровень международного взаимодействия и опровергает утверждения об «изоляции» России. «Мы видим, насколько Россия не изолирована, насколько позитивные и продуктивные дискуссии проходят. <…> Экономическое и инвестиционное сотрудничество будет не только продолжаться, но и резко усилится после встреч сегодня и завтра», — отметил Дмитриев. По его словам, к партнёрству активно подключаются не только Китай, но и Индия, а также другие страны. Он подчеркнул, что формат ШОС контрастирует с «раздробленным западным миром», демонстрируя реальный дух сотрудничества. «Весь мир видит этот дух кооперации», — добавил он. Подробнее Известия здесь здесь здесь 

80 тысяч иностранцев подали заявки на бесплатное обучение в России

Иностранные студенты массово едут в Россию. В этом году почти 30 тысяч зарубежных студентов будут учиться по правительственным квотам в крупнейших вузах страны. На обучение в Россию приехали сотни иностранцев из Китая, Индии, стран Африки и СНГ.  За пять лет иностранных студентов в России прибавилось почти на четверть. В основном приезжают из Китая, Индии, Вьетнама, Монголии, стран Африки и, конечно же, СНГ. Сейчас в российских вузах — около 400 тысяч иностранцев. Учиться в России стало модно. В 2025 году заявки на бесплатное обучение подали 80 тысяч иностранных абитуриентов. Чаще всего студенты выбирают вузы Москвы и Санкт-Петербурга. Здесь высокое качество образования и самые престижные вузы. Подробнее Известия здесь

ЦБ выпустит памятные монеты с логотипами спортивных клубов

С 1 сентября Банк России вводит новую серию памятных монет «Российский спорт» номиналом 25 рублей. На реверсе будут изображены эмблемы пяти известных спортивных клубов: «Динамо», ЦСКА, «Локомотив», «Спартак» и «Трудовые резервы». Каждый вариант выпустят тиражом по 50 тысяч экземпляров. Как отметили в Центробанке, эти монеты являются законным платёжным средством и принимаются к оплате на всей территории страны. Подробнее ОТР здесь

В России создали уникальный тест для выявления сразу 25 вирусов

Новый набор реагентов позволяет диагностировать все значимые возбудители ОРВИ, включая вирусы гриппа, коронавирусы, аденовирусы, риновирусы и другие патогены, рассказали в Роспотребнадзоре. Тест-система отличается высокой точностью и помогает врачам быстро определять причину заболевания для назначения лечения. Все компоненты производятся в России. Система уже зарегистрирована и готова к применению в медицинских учреждениях. Подробнее ОТР здесь

Владимир Путин — интервью китайскому информационному агентству «Cиньхуа»

Главное из заявлений российского лидера:

Москва признательна Пекину за сохранение мемориалов бойцам Красной армии, отдавшим жизни за освобождение Китая. Это разительно отличается от ситуации в Европе, где уничтожают могилы советских воинов.;

Экономические отношения Москвы и Пекина вышли на небывало высокий уровень, Китай для России безусловный лидер по объему двусторонней торговли. Россия прочно удерживает первенство по экспорту нефти и газа в Китай;

Доля доллара и евро во взаимных расчётах России и Китая опустилась до уровня статистической погрешности;

У Москвы и Пекина схожие взгляды на принципиальные вопросы по ключевым международным вопросам;

Москва высоко ценит искреннее желание Си Цзиньпина всесторонне развивать отношения с Россией;

РФ и Китай выступают за реформирование ООН, в том числе за включение в Совбез ООН стран глобального юга;

Президент России заявил, что сотрудничество Москвы и Пекина внесло позитивные коррективы в работу «Большой двадцатки» и АТЭС. Подробнее Известия здесь

Серебряную монету с изображением Владимира Путина выпустили в Германии

Серебряную монету с изображением Владимира Путина выпустили в Германии. Автором инициативы стал немецкий журнал Compact. Монету «Патриот Путин» можно приобрести за €29,95. На сайте Compact отмечается, что товар символизирует стойкость и мужество президента РФ, а также его победу над Западом. В разговоре с «Известиями» официальный представитель издания Андре Поггенбург рассказал, что заказы в магазин стали поступать прямо в день выпуска товара. «[Владимир Путин] сосредоточен прежде всего на интересах своей страны. И это, с его точки зрения, правильно», — отметил представитель Compact. В описании товара также указывается, что для патриотов президент РФ — «маяк надежды», который защищает христианские ценности. Как сказано в статье, Владимир Путин открыт к миру, «его рука всегда протянута по отношению к Германии». Подробнее Известия

Новый российский рекорд по высоте полета на аэростате «ФосАгро»

Российские пилоты Федор Конюхов и Иван Меняйло установили новый российский рекорд по высоте полета на аэростате «ФосАгро». Конюхов и Меняйло начали полет в пригороде Алейска Алтайского края. При более чем годовой подготовке к путешествию команда тщательно смотрела прогноз погоды, и не ошиблась — условия были благоприятными и позволили подняться на высоту 6 886 метров над уровнем моря в течение первых 40 минут. Через 76 минут после старта Фёдор Конюхов и Иван Меняйло достигли 10678 метров и побили национальный рекорд высоты полёта на тепловом воздушном шаре. В момент установления рекорда скорость аэростата «ФосАгро» составляла 62 км/ч. Пройденное расстояние с момента старта составило 53.98 км, пишет Федор Конюхов в социальных сетях. Подробнее Известия здесь

Владимир Шахрин «За последние 30 лет Россия стала очень гастрономичной»

«За последние 30 лет Россия стала очень гастрономичной»: лидер группы «Чайф» Владимир Шахрин прокомментировал значение гастрономических фестивалей для культуры России. По его словам, люди начали разбираться в еде, полюбили рестораны и открыли для себя разнообразие региональных кухонь. «Если на фестивале (гастрофестивале «Балтика Фест» — Ред.) будут представлены блюда максимального количества регионов, люди с удовольствием попробуют всё: от калмыцких закусок до мурманской рыбы, дальневосточного папоротника и сибирской строганины», — отметил музыкант в разговоре с «Известиями». Подробнее Известия

Канадский хоккеист ЦСКА захотел получить российское гражданство

Контракт с красно-синими Джереми Рой подписал в июне этого года, с тех пор он выступает за клуб под номером 79. По словам спортсмена, он переехал в столицу России с семьей и в Москве во второй раз стал папой. Как отметил Рой, это делает его открытым к получению гражданства. Канадец практикует русский с другими хоккеистами и берет дополнительные уроки. Говорит он еще не свободно, но «многое понимает». Подробнее ОТР здесь

Казань впервые приняла международный музыкальный конкурс «Новая волна»

«Фестиваль удался на славу! Порадовали прием зрителей, организация и, конечно, искренняя поддержка местных властей. Осталось прекрасное послевкусие, очень приятные воспоминания. Хочется ли нам остаться в Казани? Хочется?», — заявил на итоговой пресс-конференции генеральный продюсер «Новой волны» Игорь Крутой. После тысячелетия Казани мы думали, что это — наш предел, что большего достичь невозможно. Но нужно мечтать, — сказал мэр Казани Ильсур Метшин. — Я уверен, что «Новая волна» выведет Казань на совершенно новый уровень. Мечтаю, чтобы Казань всегда была на новой волне. Подробнее здесь