Квасить капусту, редиску, морковь и не только предлагают блогеры в соцсетях. В чем польза и вред таких продуктов, рассказала ОТР нутрициолог Наталья Войтович. По ее словам, ферментированные продукты — хороший способ восполнить дефицит полезных микроорганизмов. К тому же такая пища стимулирует выработку ферментов поджелудочной железы, что улучшает пищеварение и желчеотток. Войтович добавила, что употребление ферментированных продуктов влияет на настроение, так как способствует выработке аминокислоты триптофан — она необходима для образования серотонина, который называют «гормоном радости». Однако некоторым людям такие продукты могут заметно навредить. Кому именно и почему — читайте на нашем сайте
