Как сервировать игристое вино, чтобы не только вкусно, но и красиво:
Бокалы. Привычные вытянутые «флюты» хороши для свежих, простых игристых, выглядят изящно. Эффектные «креманки-блюдца-шале», выставленные пирамидой, годятся для ретро-вечеринки, но совершенно не подходят для серьезных игристых и шампанского. Для игристого, сделанных классическим шампанским методом созданы специальные бокалы формы «тюльпан», или можно использовать бокалы для белых. Не забудьте хорошенько натереть бокалы и проверить на посторонние запахи.
Охлаждаем. До 6-8 градусов для свежих легких игристых, и 8-10 для более сложных, чтобы великолепный аромат раскрылся.
Открываем. Безопаснее всё-таки открывать тихо. Зафиксируйте рукой пробку, другой рукой размотайте ушко мюзле, и аккуратно, раскачивая, извлеките.
Игристое можно подать в качестве аперитива, а можно к легким закускам из рыбы, морепродуктов. Подробнее ВСД здесь
